文 |外科大夫Kris

裁剪 |外科大夫Kris

“红薯、南瓜不成吃了？”看到这个标题是不是第一响应是：“啥？红薯不是抗癌小高手吗？南瓜不是降糖明星吗？不成吃，那还能吃啥？”别急，今天我们就来聊聊这个事儿，保证你看完不仅不慌，还能悄悄笑出声！

1. 红薯、南瓜真不成吃？别吓唬我方了！

先来个冷常识暖暖场：红薯和南瓜可皆是“老网红”了！红薯曾被誉为“龟龄食物”，南瓜更是“养生界的乖乖牌”。但最近总有东谈主说：“红薯胀气、南瓜升糖，吃了不好！”致使还有点“谈红薯色变”的根由。好家伙，这两位“养生榜样”咋一刹就成了“邪派”？

来，我们解个谜——红薯和南瓜到底能不成吃？谜底是：诚然能吃！不外呢，吃得“对区别”才是关节，尤其是上了年齿的一又友，别瞎吃，吃错了还真容易“翻车”。

红薯问题一：胀气？那是你“吃太猛”！

红薯可口不？可口！蒸的、烤的、煮的，甜甜糯糯，完全是冬天里的“暖心小甜品”。但为啥有些东谈主吃完就合计肚子胀、打嗝停不下来呢？

其实，红薯里含有一种叫淀粉酶的因素，它在肠谈里会“发酵”，产不悦体。淌若你连气儿吃了半斤致使一斤红薯，肠胃详情受不了啊，气多了，肚子不胀才怪！这就好比你家煤气灶，火开太大，锅皆要炸了。

正确服法：吃红薯要隆重“量”，每次吃个100-200克（也等于1-2小块），完全没问题。饭后吃，别空心吃，幸免胃里“翻天覆地”。还有，胃不好、容易胀气的一又友，不错试试把红薯蒸熟、烤软小数，减少刺激。

南瓜问题一：升糖？别听风等于雨！

再说南瓜，有些东谈主说：“南瓜含糖高，吃了血糖蹭蹭往上飙！”听着吓东谈主，其实这话没纰谬，但也不完全对。南瓜确乎含有自然糖分，尤其是蒸熟后，甜味更浓，但它的升糖指数（GI）其实不算高。委果让血糖飙升的，是你吃的量和搭配步地。

比如，蒸一锅南瓜当主食，配上一碗糖水，嘿，这血糖不飙才怪！但淌若你仅仅泛泛吃点南瓜泥、南瓜粥，血糖其实不会有太大波动。

正确服法：糖尿病患者或者血糖偏高的东谈主，尽量少吃甜南瓜，多选偏粉的南瓜（比如贝贝南瓜）。吃的时分搭配高纤维的食物（比如全麦面包、燕麦），能减少升糖的速率。

2. 红薯和南瓜到底有啥养分？别一棒子打死！

说到红薯和南瓜的养分价值，那我们得“正名”一下，否则它俩的“粉丝”皆不招待！

红薯的优点：“肠谈清谈夫”

红薯富含膳食纤维，这然而肠谈的好一又友，能帮你“算帐”肠谈垃圾，恶臭便秘。尤其是老年东谈主，肠胃蠕动变慢，适量吃点红薯，险些不要太烦闷！此外，它还含有胡萝卜素和维生素C，对升迁免疫力有匡助。

南瓜的优点：“护眼小高手”

南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，这是啥？简便说，等于给你眼睛“打光”的好东西，能恶臭眼干眼涩，尤其符合老年东谈主看书看手机容易目眩的时分。它还富含钾，对完了血压也有自制。

3. 东谈主老了，吃红薯南瓜，注重这几点！

话说记忆，这俩东西虽好，但吃的时分确乎有些隆重，尤其是上了年齿的一又友，别犯以下几个“初级乌有”：

乌有一：一次吃太多

前边说了，红薯和南瓜皆含糖分，吃多了容易胀气或者升糖。尤其是糖尿病患者，别以为“自然的糖”就没事，多吃照样让血糖“坐火箭”。提议每次吃100克傍边（好像一小碗）。

乌有二：空心吃

红薯的“发酵属性”决定了它空心吃容易刺激胃酸分泌，变成烧心、嗳酸。而南瓜行为偏甜的食物，空心吃容易让血糖波动大。正确的绽开步地是：饭后吃点当点心。

乌有三：搭配太“粗豪”

有些东谈主心爱吃红薯配奶茶，或者南瓜配白米饭，这么的组合看着养生，其实热量爆表、血糖飙升。正确的搭配应该是：红薯配点豆乳、南瓜配点燕麦，这么既养胃又不会增重。

4. 红薯和南瓜，谁更符合你？

淌若你是肠胃不好、容易便秘的一又友，红薯更符合你；淌若你是血糖偏高、需要护眼的一又友，南瓜更符合你。但不论选谁，皆要记取：适量才是硬根由根由！

5. 总结：健康饮食，别被废话吓到！

好了，今天我们就唠到这儿！红薯和南瓜，吃对了是健康的好襄助，吃错了才可能“翻车”。是以啊，别听那些“不成吃”的吓唬话，记取重心：适量、搭配妥贴，保证你吃得又郁勃又健康！

临了一句话总结：红薯和南瓜不是“威迫”，惟有吃得对，它俩还能是你养生路上的“黄金搭档”！

参考文件：

《中国住户膳食指南（2022）》

《红薯的养分与健康功能征询》，中国食物科学时期学会

《南瓜的升糖指数征询》开云体育，《寰宇糖尿病杂志》